こだわり
FEATURE

こだわりのコシヒカリ

心をこめて大切に育て、おいしく仕上げました。
このコシヒカリをたくさんおかわりしてください。

菜っ葉の植え付けから収穫、漬け込みまですべて手作りの野沢菜漬け。
野沢温泉の寒い冬がおいしいお漬物に育てます。
本場の味をお楽しみください。

雪解けのころに仕込み、一年かけて発酵・熟成させる味噌づくり。
まさぞうでは味噌玉をつるして発酵させています。
キノコなど山の恵みによく合うお味噌です。

ブナ林で採れる天然ナメコとかわらないおいしさのナメコ。
ブナ・ナラの木に種菌を打ち込み、栽培しているものです。
毎年9月末から11月にかけて収穫でき、秋にはおいしいナメコ汁を味わっていただけます。

ボリュームたっぷりの手づくり料理が自慢のまさぞう。
春にはふきのとうやタラの芽・こしあぶら等の山菜を。秋には自慢のキノコをつかったお鍋など季節の郷土料理をお出しします。